Čokoládovo-malinový cupcake

Name: Čokoládovo-malinový cupcake
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: ¼ hrnku kvalitního kakaa ((ideálně prosáté)); ¼ hrnku Tapiokové mouky; ½ hrnku mandlového mléka; ½ hrnku kokosového oleje ((měl by být rozpuštěný)); 3/4 hrnku kokosového cukru; 1 hrnek bezlepkové kokosové mouky ((nebo vámi oblíbené)); 1 ČL vanilkového extraktu; 2 ČL prášku do pečiva; 2 vejce (pro vegan variantu nahraďte lněným semínkem (1 polévková lžíce lněných semínek + 3 polévkové lžíce vody odpovídá přibližně jednomu vejci)); ½ hrnku malin; ½ vanilkového extraktu; 1 hrnek másla pokojové teploty; 1 ČL mandlového mléka; 2 hrnky hrnku xylitolu nebo jiného sladidla dle vaší volby

Cupcake

Pokud rádi mlsáte zdravě, tak se vám určitě bude hodit tento recept na čokoládovo-malinové cupcaky, které jsou bez lepku a bez rafinovaného cukru. Uvidíte, že už nebudete toužit po jiných.

Ať už je venku zima a v krátkých, chladných, tmavých dnech dostanete chuť na něco lahodného nebo je sice uprostřed léta, ale zrovna prší a vás začne honit mlsná po něčem voňavém, dobrém a sladkém, cupcaky jsou vždycky dobrou volbou. Jsou rychlé a snadné, a když k tomu ještě zvolíte ty správné ingredience, mohou být i zdravé. Ale na těchto cupcacích je jednoznačně nejlepší kombinace čokolády a malin. Hříšná chuť hořké čokolády v kombinaci se sladkými malinami je prostě neodolatelná. A navíc, dnes už můžeme maliny v supermarketu koupit prakticky po celý rok. A pokud chcete i další důvod pro upečení těchto speciálních cupcaků pak vězte, že maliny, nejen, že jsou zdravé a chutné, ale působí také proti stresu a migréně. A čokoláda, pokud je kvalitní, obsahuje velké množství hořčíku a dalších důležitých minerálních látek a přispívá ke zlepšení nálady. Takže žádné otálení a spěcháme do kuchyně!

Vytisknout recept